糙米如何与食疗养生结合？ _经验知识

糙米的吃法有很多。怎么能与食疗结合。保留了其营养价值的呢？常吃糙米。边吃边瘦。下面我们来了解糙米的吃法和食用禁忌。

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糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。由于口感较粗。质地紧密。糙米的蛋白质质量较好。主要是米精蛋白。氨基酸的组成比较完全。人体容易消化吸收。但赖氨酸含量较少。含有较多的脂肪和碳水化合物。短时间内可以为人体提供大量的热量。
但是胃肠消化不好的人慎食。适用人群一般人群均可食用。尤适宜肥胖、贫血、便秘者。和
糙米配什么更养生？
番薯。红薯搭配

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糙米和番薯、红薯搭配着吃。可以更好地摄入膳食纤维。而且糙米不含淀粉。和番薯、红薯搭配。注意控制分量就不必担心淀粉摄入过多。还可促进肠胃更好地消化。促进排毒排便。适合患有肥胖症的人食用。
鸡肉搭配

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吃糙米不利于钙及铁的吸收。将糙米和鸡肉搭配。可以既补充膳食纤维又补充钙和铁。促进全面地吸收营养。
糙米的食用注意事项
1.牛奶与糙米汤同食。会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配。容易导致“夜盲症”；
2.如果常年腹泻的人吃糙米。可能会导致更严重的腹泻症状。而且糙米不易消化。而且会导致肠胃滞涨；
3.吃糙米的时候也要注意控制分量。不要多食过食。以免造成肠胃负担；
4.糙米过敏者不宜食用。以免造成过敏反应。
其他观点：

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糙米是一种粗粮。由种皮、外胚乳、胚乳及胚组成。和精加工的大米相比。糙米含更多维生素、矿物质、纤维和植物化学物。有助于控制体重。预防肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病。
值得提醒的是。糙米的储存条件比较苛刻：一要避光。以防B族维生素受到破坏；二要避免与空气接触。遏制它的呼吸活动。防止、延缓变质。因此。买糙米时最好买真空包装的。开封后分成小袋。放进冰箱冷藏。在半年内吃完。

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推荐一款糙米南瓜粥。优点是升糖指数较低。对控制血糖的人有益。还利于增加饱腹感。控制食欲。
原料：糙米150克、山药30克、小米50克、南瓜120克、胡萝卜半根
做法：
糙米浸泡4~5小时。与小米一起洗净；
南瓜、胡萝卜和山药洗净切块；
锅里加入适量的水。放入糙米和小米；
锅盖留有缝隙。以免溢锅。定时搅拌锅底。以防粘底；
煮开后改小火。放入南瓜继续煮。期间继续搅拌；
南瓜煮软后。放入胡萝卜和山药。煮熟即可。
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