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上班族科学营养选择快餐，营养的快餐

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上班族科学营养选择快餐，营养的快餐

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快餐文化流行的现代，上班族在不得不选择快餐的情况下，要如何更加科学和营养地选择快餐呢？
选择快餐的途径
上班族在选择快餐的途径上 ， 要选择大型且正规的饭堂或者卫生条件比较好的餐厅 。尽量选择中餐，避免西餐 。
选择快餐的种类
上班族在选择快餐的种类上，建议要选择健康的烹饪方法烹饪出来的美食 ， 避免煎炸食物 。首先 ， 建议上班族选择蒸笼饭 。将食物放在米饭上面蒸出来的快餐 ， 不但营养价值高，而且食物自身的营养价值也不容易流失 。其次，上班族可以选择饭堂和具有现炒特色的餐馆 。这些食物的卫生都得到较大程度的保障 。此外 ， 上班族还可以选择捞面、米粉、水饺、蒸饺等面食类的食物 。不建议上班族选择的快餐种类有：快餐店的饭盒、西式快餐中的煎炸食物、方便面、饼干等 。
上班族科学营养选择快餐
选择快餐的标准
卫生
要从餐厅的环境、员工服饰、饭菜上衡量快餐店的卫生条件 。卫生与否是选择快餐的重要标准 。不卫生的快餐会增加身体不必要的负担 ， 如细菌、蚊虫等 。
营养
选择快餐要尽量选择营养丰富的快餐 。水煮出来的食物虽然不比煎炸的食物来得美味 ， 却更加营养 。有些上班族抱怨饭堂里的师傅太吝啬，炒菜都没油花，吃起来水水的 。事实上 ， 水煮、清蒸出来的饭菜营养更加丰富和全面 。选择快餐要选择营养的健康食物 。
少油脂
不少快餐店的食物有着厚厚的一层肥油，且油面看起来有些浑浊 。这样的快餐坚决不选，因为高油脂，且用油不健康 。摄入这样的快餐，非但不能吸收快餐中的营养 ， 还增加了身体的负担 。此外，在饭菜的选择上，也尽量少选高油脂的五花肉等荤食 。
少辛辣
适当的辛辣可以刺激味蕾，促进血液循环，但是过度的辛辣则会伤害肠胃系统 。不少快餐店烹饪美食都会加入过量的辛辣调味品，借此减少饭菜量 。因此，在选择快餐上，要尽量避免这种过度辛辣的食物 。
科学食用快餐的原则
上班族科学营养选择快餐
主食多样化
上班族在吃快餐的时候，不要盯着米饭，应该使主食多样化 。米饭、馒头、全麦包、水饺、汤面都是可以选择的主食 。
荤素搭配合理
上班族在选择快餐上，荤素搭配要合理 。最佳的荤素搭配是1∶2 ， 1份荤菜搭配上2份的蔬菜 。适合上班族选择的荤菜有：瘦猪肉、牛肉、猪骨、蒸鱼等 。素菜有：黄豆、豆腐、豌豆、番茄、马铃薯、时令蔬菜等 。
种类交替
上班族选择快餐要注意食物的种类交替，不偏食，不挑食 。米饭、馒头、全麦包、汤面可以变换着吃，猪肉、黄豆、马铃薯、煎蛋等荤素食也要交替着吃，才能达到营养全面的目的 。时下，不少上班族觉得饭堂和餐厅某道菜肴好吃就天天点那道菜，这样的膳食习惯不利于营养的全面吸收 。
多喝汤少喝饮料
上班族在吃快餐的时候，要尽量多选择汤饮 ， 少选择饮料 。富含炭诳卺的饮料不利于身体健康 。再者，冷热交替容易导致肠胃疾病 。如果实在不喜欢快餐店中的汤水，上班族可以选择一杯温热的开水作为膳食的搭配 。
此外，有些朋友还有带便当上班的习惯 。那么带什么样的便当上班好呢？如何做到营养的均衡和合理的搭配呢？有哪些需要注意的呢？
隔夜蔬菜不能带
蔬菜一旦放置时间久，其营养物质就会大量流失，而隔夜、隔顿的蔬菜再加热会产生致癌物质 ， 不利于人体健康 。因此，上班族带便当不能带隔夜的蔬菜 。适合上班族微波炉加热的蔬菜有茄瓜类蔬菜 ， 如茄子、黄瓜、南瓜、番茄、胡萝卜、豌豆等 。

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