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柚子是一种很常见的水果，也可以说是常见的水果中个头较大的一种，很多人都喜欢吃，但是有时候会发现有的柚子不好吃，所以挑选柚子也是一个很重要的步骤，很多柚子的皮比较厚，果肉也比较少，那柚子有什么功效和作用？如何挑选汁多又甜的柚子？
柚子的基本介绍
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品 。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛 。花大 ， 白色 。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色;果肉白或红色 ， 隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口 。
在众多的秋令水果中 ， 柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上 。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称 。柚子外形浑圆，象征团圆之意 ， 味道甜 。所以也是中秋节的应景应味的水果 。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义 。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思 ， 除去霉运带来来年好运势 。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚 。另外有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等 。
柚子的功效与作用
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸 ， 有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等 ， 另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等 。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油 ， 具有消炎、镇痛、利湿等功效 。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效 。
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滞度 ， 减少血栓的形成，故而对脑血管疾病 ， 如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品 。
3.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾?。?常吃柚子有助于预防脑中风的发生 。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生 。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质 ， 所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效 。
柚子的营养价值
柚子清香、酸甜、凉润 ， 营养丰富，药用价值很高 ， 是人们喜食的名贵水果之一 。
【柚子有什么功效和作用 如何挑选汁多又甜的柚子】1.含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果 。
2.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成 。
3.柚中含有大量的维生素C ， 能降低血液中有胆固醇 。
4.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度 。
5.含丰富的天然叶酸 ， 对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效 。
柚子的选购
1.挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则 ， 上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳) 。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多 。
2.还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子 。如果柚子皮细洁 ， 表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的 ， 说明柚子的成熟度高，汁多味甜 。同样大小的柚子 ， 要挑选分量重的 。用力按压时，不易按下的 ， 说明囊内紧实，质量好 。注意了 ， 如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好 。
柚子的存储柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低;最好在10度以上;柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂的，当然，喝酒吃柚子这种机会也比较少 。
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