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皮蛋是用碱粉、石灰、食盐和鸡蛋或者鸭蛋一起腌制而成的食物，有清爽的口感和特殊的香味 。虽然皮蛋被不少人认为是黑暗料理，但也有很多人爱它不行 。吃皮蛋的时候要注意，如果有变质或者发坏的迹象就不要再吃了，因为皮蛋本身就含有金属铅 ， 如果变质了吃的话对身体影响就更大了 。那么怎么看皮蛋有没有坏掉呢？
怎么看皮蛋是不是坏掉了 1.皮蛋变质后，尽管蛋清没有改变颜色，但仍会出现许多类似露水的气泡 ， 并且表面的颜色会明显变差 。一些变质严重的皮蛋还有深色的霉点或者霉块，建议不要继续进食 。
2.皮蛋变质的气味也很明显 。尽管正常食用的蛋在食用时会有凉爽的感觉，但会有独特的味道，完好无损时不会散发任何异味 。而变质的皮蛋通常有难闻的气味或大霉味 。
3.皮蛋变质和正常皮蛋的声音会有所不同 。摇动正常的皮蛋时，不会有噪音 ， 并且其内部非常饱满 。摇动变质的皮蛋通常会发出敲打或排水的声音，因为里面的蛋黄和蛋清已经腐烂化水 。
皮蛋坏了吃了中毒吗 可能会中毒，就算不中毒，吃了变质的东西也不好 。皮蛋属于是腌制品，而且市场上出售的皮蛋在腌制的过程中，可能会添加氧化铝等添加剂，如果吃坏的皮蛋或者长期的吃皮蛋，就很有可能会导致食物中毒 ， 甚至某些有铅中毒（例如脱发）的情况，也可能导致沙门氏菌中毒 。
它很可能引起明显的严重腹泻症状，有些会伴有身体发烧，甚至出现恶心和呕吐等不适症状 。严重的中毒甚至可能危及生命，因为腌制的鸡蛋变质后会携带许多细菌 。进食后会出现一系列中毒反应 。吃完变质的皮蛋中毒后，应及时去医院洗胃及其他相应的治疗方法，以防止中毒症状进一步加深 。此外，您通常应注意确保食品成分的新鲜度 。
皮蛋中毒怎么解 皮蛋中毒后 ， 其中毒症状可能与其他食物中毒相似 。可能有胃肠道症状，例如恶心和呕吐 ， 腹痛，腹泻，发烧和重金属中毒 。具体的治疗方法是，如果进食时间短，可以先刺激咽部，呕吐 ， 排出未消化的食物，然后再补充淡盐水稀释有毒成分，以引起呕吐 。如果您进食大量且时间较长，则可以洗胃和引流，同时进行对症治疗 。如果中毒症状很严重，必要时去正规医院就诊 。
【怎么看皮蛋是不是坏掉了】
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