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柠檬是一种很好的水果，它含有丰富的营养元素，维生素含量非常的丰富 ， 并且柠檬还具有很好的美容护肤的效果，但是柠檬其实是很酸的，所以，柠檬很多的时候被制作为柠檬水来进行食用 ， 那么 ， 柠檬水怎样做最健康？柠檬水有哪些功效作用？
柠檬水的功效作用
柠檬水不仅可以抗菌、提高免疫力，还有减少雀斑发生、美白润肤等多种功效 。闲时泡上一杯柠檬水，也是很多白领的养生之道 。不过，你知道柠檬水应该怎么泡，才能达到最佳的养生和美颜效果吗?
1、最好选择鲜柠檬 。
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失 。鲜柠檬一定要带皮切薄片 。
因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分 ， 柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来 。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴 。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天 。
2、水温60~70℃比较适宜 。
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来 。如用沸水浸泡 ， 则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等 。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失 。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适 。
3、柠檬泡水一定要淡 。
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡 。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可 。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计 。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜 ， 有利于平衡酸味 。
4、带皮泡水更营养
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来 。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴 。
5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝
但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯 ， 就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量 。此外 ， 胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复 。
对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处 。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用 。
6、密封保存可延期
柠檬果实的储藏性相当好 。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题 。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的 。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去 ， 维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶 ， 能提供一些柠檬酸和钾元素 。
TIPS：柠檬水正确泡制方法
将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片(每个柠檬切15~20片)，放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏 。
隔天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来 。1个柠檬能喝1个星期左右 。
推荐柠檬饮：
柠檬薏米水
1、薏米洗净后，加入清水 ， 大火煮开，转小火煮至薏仁软烂 。
2、加入白糖溶化，待温度降低后 ， 加入柠檬汁搅匀即可食用 。
这款饮料可以美白肌肤、利水消肿、健脾去湿 。
玫瑰柠檬饮
1、玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片 。
2、把洗净的玫瑰花放茶壶内 ， 倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟 。
3、饮用时调入蜂蜜搅匀即可 。
这款饮料口感很好，玫瑰和柠檬也都有美容养颜的功能 。
柠檬兰香子冻饮
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