熟吃黄玉米营养更高
玉米榨汁的确是一种很不错的食用方法 。玉米含有蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等多种营养元素，尤其是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种) ， 它们虽然不是营养素，却是强大的抗氧化剂，可以吸收进入眼球的有害光线，保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防眼睛老化 。
要提醒的是：黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质 ， 白玉米中是没有的 。
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经常用眼的人，可多吃一些黄色的玉米 。值得注意的是，玉米熟吃比生吃好 。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂 。不论哪种方式加热，玉米都会释放出更多的营养物质 。
每种食物都有独特的营养素，均衡摄取能更好地摄取所有的营养素 。所以也不能因为某种食物比较好过多吃 。玉米榨在补充营养素方面有优势，但由于缺乏粗纤维 ， 降低了促进胃肠蠕动的功能，可适当吃些未加工的玉米 。
下面介绍一款很简单的小点心，口感也不错，有很浓的玉米清香 。
原料：糯米粉250克、玉米粒150克、糖30克 。
做法：
1、玉米粒加少量的水在搅拌机打成玉米浆 。糯米粉加入糖和玉米浆和成面团 。把面团下成小剂子，搓成长条 。
2、从一边盘起，做成一个个小圆饼 。平锅里放少许油 ， 中火把饼两面煎熟 。
【熟吃黄玉米营养更高】
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