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【锅巴小炒肉怎么做】 1、材料：锅巴1个、青椒5个、肉片200克、小米辣2颗、生姜片5片、蒜泥2克、蚝油5克、豆瓣酱10克、生抽5克、老干妈1勺、鸡精2克 。
2、青椒洗净切段 。小米辣切碎备用 。肉片洗净 ， 加油、蚝油、生抽、2片姜片腌制5分钟 。
3、锅巴过后后捏碎备用 。
4、热锅后放油，加入小米辣、姜片、蒜泥炒香 ， 然后加入青椒，炒至青椒变软 ， 加入锅巴翻炒，加入豆瓣酱和老干妈，加一点点鸡精，翻炒均匀即可食用 。
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