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核桃是生活中很常见的坚果类食物 ， 其中含有丰富人体所需的营养成分，适当吃核桃可以为健康带来不少的好处，那么核桃生吃营养还是熟的营养？核桃哪种吃法最营养？核桃生吃和熟吃都可以，最营养的吃法就是生吃，下面就来详细了解具体内容吧 。
核桃怎么吃最营养
生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏 。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪 ， 所以一次吃得太多，会影响消化 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。
但是在某些情况下，熟吃核桃 ， 或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果 。
核桃的吃法有哪些
除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等 。具体使用方法如下：
(1)核桃粉
将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟 ， 磨成粉状，备用 。煮时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量 ， 熬成糊状，每日服用1次 。
(2)核桃仁炖蚕蛹
是民间常用的养颜滋补品，每次取核桃仁40克，蚕蛹50克(略炒)，冰糖30克，隔水炖服，每日1剂 。长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，防止皮肤老化，对唇甲无华，须发早白 ， 面色萎黄等有特效 。
(3)桂花核桃冻
核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可 。有清热解毒，生津止渴作用 。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥等症 。
(4)核桃大米粥
核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用 。有，益肺，润肠作用 。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性，小便淋漓不爽，，病后虚弱等症 。大便溏稀者不宜食用 。
(5)核桃蒸蚕蛹
蚕蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用 。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用 。适用于 ， 体弱消瘦，中气不足 ， 胃下垂， ， 滑精遗精，腰膝酸软 ， 老人夜多小便，小儿疳积等症 。
(6)黄酒核桃仁汤
【核桃生吃营养还是熟的营养 核桃哪种吃法最营养】核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升 ， 用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次 ， 可治，，，健忘，久喘，腰痛 ， 习惯性便秘，老人便秘等症 。
(7)蜜饯双仁
南仁250克 ， 水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入500克 ， 拌匀煮沸即可食用 。有益肺，止咳平喘作用 。可治肺肾两虚久咳、久喘等症 。
(8)核桃五味蜜糊
核桃5-8个(去壳)，五味子3克 ， 适量，共研膏状食用 。有补肾固精作用 。可治肾虚耳鸣，盗汗 ， 遗精，等症 。
食用核桃的禁忌
1、根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之 。
2、核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热 ， 多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食 ， 易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张 ， 肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。
3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用 。
4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用 。
核桃的营养价值
核桃是食疗佳品 。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜 ， 都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症 。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症 。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸 ， 能补心健脑，还能治盗汗 。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能 。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 。
核桃的保存方法
核桃最好保存在通风，阴凉 ， 干燥，无虫蚁的地方 。核桃如果放在容易受潮的地方 ， 就很可能会变质和蛀虫，就会导致核桃的变质 。核桃如果放在阳光暴晒的地方，容易裂开，不利于保鲜，所以最好将核桃置于通风，阴凉，干燥 ， 无虫蚁的地方 。
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