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核桃是生活中很常见的坚果类食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当食用对健康带来的好处有很多，但是吃核桃也有许多要注意的地方，那么核桃的营养价值有哪些？吃核桃有什么要注意的地方？核桃的营养价值有很多，下面就来详细了解核桃的营养价值，以及需要注意的地方吧 。
核桃的营养价值
核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重 。
核桃中的脂肪酸只要是亚油酸 ， 他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂 。
核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用 。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。
核桃仁还含有多种人体需要的微量元素 ， 是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能 。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力 。
核桃不能和什么同食
核桃不能与野鸡肉搭配 。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之 。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右 ， 大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。
核桃不能与酒搭配 。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热 ， 二者同食，易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。
核桃不能与浓茶搭配 。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合 ， 生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶 。
核桃不能与鳖肉搭配 。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢 ， 增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用 。但你要注意了 ， 核桃与鳖肉相克 。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康 。
核桃不能与黄豆搭配 。黄豆有“豆中之王”之称 ， 被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” ， 营养价值最丰富 。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良 。
核桃不能和野鸭搭配 。核桃与野鸭相克 。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病 。
吃核桃的注意事项
核桃的热量高 ， 油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃 。
核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻 。
吐血者、出鼻血者应少食或禁食 。
吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水 ， 如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医 。
在吃核桃时千万别吃以上6种食物哦 。
核桃的保存方法
【核桃的营养价值有哪些 吃核桃有什么要注意的地方】核桃最好保存在通风 ， 阴凉，干燥，无虫蚁的地方 。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能会变质和蛀虫，就会导致核桃的变质 。核桃如果放在阳光暴晒的地方，容易裂开，不利于保鲜，所以最好将核桃置于通风，阴凉 ， 干燥，无虫蚁的地方 。
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