误区八:煮豆浆的沫不能喝 。煮豆浆时候会有很多沫,有的人认为豆浆沫有毒不能喝,其实不然,豆浆沫与黄豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有关 。李里特就表示:“豆浆里面的沫 , 也是大豆中的营养成分,并不是什么有毒的东西 。”
误区九:豆浆只适合早上喝 。一直以来中国人习惯了早餐喝豆浆,其实豆浆也适合在午餐、晚餐作为配餐饮品 。由于豆浆富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素、矿物质等营养素,能够有效满足人们日常营养,所以适合经常饮用 。根据李里特的建议 , 每人每天应至少摄入25g大豆蛋白,大概是一斤左右豆浆 。
误区十:豆浆只能喝热的 。豆浆之所以要喝热的,其实并不在于温度,而是生熟 。李里特说:“生豆浆里关键是有一种胰蛋白酶抑制素,它会阻碍蛋白质的分解 。人食用了会妨碍消化,可能会拉肚子 , 闹肚子 。但只要经过煮熟,胰蛋白酶抑制素就会失去活性,不再阻碍消化 。”
误区十一:早餐豆浆和鸡蛋不能一起吃 。豆浆和鸡蛋并不是不能一起吃,而是鸡蛋中的粘液蛋白质会与豆浆中的胰蛋白酶结合,进而不易被人体吸收,因此只是蛋白质的流失,浪费点营养而已,并不会产生副作用 。
误区十二:喝豆浆容易食物中毒 。有人因为听说喝豆浆会中毒就将其拒之门外,实际上这是个错误理解 。只要豆浆煮熟,喝豆浆就不会中毒 , 但为了避免营养流失不宜反复煮熟 。如果用九阳倍浓植物奶牛豆浆机做豆浆,还能大幅提高豆浆浓度,并提升口感 。
误区十三:只要是豆浆都没什么区别 。豆浆是广受人们喜爱的健康饮品 , 但豆浆是怎么做的非常重要 。街边的豆浆尽量不要喝,在超市购买豆浆也要注意保质期等问题 。最放心最健康的方式是选购九阳等大品牌豆浆机 , 自选材料亲手制作,而且还能随意DIY 。
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