喝咖啡的7大健康原则
【喝咖啡的7大健康原则】1、早上喝杯咖啡
在晨光中享受一杯香醇浓郁的好咖啡 ， 彷彿全身细胞都被唤醒，许多爱好者更将喝咖啡当作一个仪式，为崭新的一天拉开序幕 。除了精神上的满足愉悦之外，早上喝咖啡更是好处多多 。
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首先，咖啡因能刺激脑部中枢神经系统，可提振精神、让人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时，可藉由这杯咖啡短暂帮助脑子维持警醒，得以全神贯注地应付工作或考试 。
早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便 。由于咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘；不过有趣的是 ， 早上饮用的效果特别显著 ， 但其他时间喝咖啡效果不大 。
2、吃完早餐喝咖啡有助减肥
喝咖啡有助减肥不是天方夜谭，一方面 ， 咖啡因可促进新陈代谢 ， 加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用 。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥
。此外，国外研究指出 ， 运动前一个小时喝咖啡，摄取约200毫克咖啡因，可提高神经系统的兴奋，促进身体能量消耗，加速脂肪燃烧，并且运动时更能专心一致 ， 对于增强肌力和肌耐力都有助益，也能减少肌肉痠痛症状 。
不过，由于咖啡利尿 ， 会加速身体脱水，医生提醒，运动时必须随时补充水分 。
3、饭后喝咖啡避免伤胃
有時，喝完咖啡出現胃闷、胃灼热、胃痛等症狀，因此常有黑咖啡伤胃的說法 ， 如果添加糖分或牛奶，是否就能改善?
答案是錯 。咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌，引发不适，再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌，使它比较松弛，导致胃食道逆流，无论是加牛奶或糖分都不能緩解 。除了咖啡因之外 ， 近年来科学家还发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质 。
对于那些忙碌的白领来说 ， 没时间在家常没办法每天自己磨豆、煮咖啡 ， 幸好大小咖啡馆林立，超市也大做现煮咖啡的生意，要买杯好喝的咖啡愈来愈容易 ， 掌握几个原则，在外也能喝杯健康好咖啡 。
4、少喝廉价或三合一咖啡
成本考量，一杯5元、10元的咖啡，通常较无能力使用品质较佳的咖啡豆，有些是缺陷豆大集合 ， 有些则是用价格较便宜的罗布斯塔咖啡豆，以至喝起来苦涩难耐、杂味也高，虽然可用糖、奶精调味，但坏豆本质不变，只是自欺欺人而已 。
至于三合一咖啡，多数用咖啡精或咖啡调味粉制成，同样不可能用品质好的豆子，更且裡面加的糖和奶精粉热量较高 。换言之，大多数廉价三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆总体的味道 。
有人喝咖啡时出现恶心想吐、喉咙酸涩等不适症状，这和咖啡豆品质差有很大的关系 。
5、喝时先闻、再用舌头尝味
喝咖啡时不要囫囵吞枣、一口全下肚，而是先凑近鼻子闻香，如果带油耗味，代表咖啡豆不新鲜，下回换家咖啡馆吧!通过嗅觉考验后，含一口咖啡在嘴里，以舌头清尝 ， 并慢慢吞入喉 。
如果舌头感觉麻麻的、苦涩浓烈，可能含缺陷豆中的黑豆 ， 咽下之后若觉得喉咙酸涩的咬喉感 ， 那可能是酸豆或虫蛀豆，这两种豆子都可能带有毒素，入口如觉得酸涩碍嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚丰的绿原酸作祟 。如果喝来清净明亮、香气饱满宜人，且身体无不良反应，才是一杯好咖啡 。
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