羊肉冷水泡一夜可以吗

【羊肉冷水泡一夜可以吗】

羊肉冷水泡一夜可以吗

文章插图
羊肉可以用冷水泡一夜 , 能去除肉中的血水,使肉变得更干净,不会影响食用,但时间不宜过长,容易滋生细菌 , 加速羊肉变质,还会使羊肉失去固有的风味 。建议羊肉用冷水浸泡1~2小时,既能去除血水还能保持肉质的鲜嫩 。
羊肉冷水泡一夜可以 用冷水将羊肉浸泡一夜,能够去除肉中的血迹 , 使肉变得更干净,不会造成营养流失 , 也不影响食用 。用冷水浸泡羊肉的最佳时间是1~2小时,能去除血水还能保持鲜嫩 。
羊肉在冷水中浸泡时间不宜过长,肉质本身就是容易腐败变质的食品 , 浸泡的时间过长会促进细菌的滋生,加快羊肉的变质速度,还会使其失去原有的风味,影响口感 。
羊肉的肉质鲜嫩 , 营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质,适量的食用能够补充人体所需营养 , 增强体质,提高人体的抗病能力,还能够温养脾胃,抵御风寒 。

    推荐阅读