碧螺春别名叫吓煞人香，产于苏州太湖洞庭山，条索紧结、卷曲成螺，白毫毕露，叶芽幼嫩，茶汤明亮，口感清香浓郁，甚至此茶还有一句有趣的顺口溜，铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津，洞庭碧螺春是中国名茶的珍品 。
碧螺春名字的由来：碧螺春自地方有司，岁必采办进奉矣 。又据相传，明朝期间 ， 宰相王?。?是东后山陆巷人，碧螺春名称系所题 。
【碧螺春的别名是叫什么】又据《随见录》载洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称吓煞人，产碧螺峰者尤佳，名 碧螺春 。
若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了 。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名 。
据《苏州府志》载：洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异 。康熙某年 ， 按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发 。
采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名 。
碧螺春名字的由来又据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝 ， 于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖 。
巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的吓煞人香进贡 ， 帝以其名不雅驯，题之日碧螺春，这即是碧螺春雅名由来的故事之一 。
后人评曰 ， 此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺 ， 春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名 。
从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了 。
碧螺春的冲泡：1、烫杯，先准备一个玻璃杯，将热水倒进杯中洗涤杯子，这样可以洁净茶杯和温杯的作用 。
2、水温，冲泡时采用山泉水适合，它不会破坏碧螺春的营养成分，泡茶的适合水温是80℃ 。
3、放茶叶，茶叶的量可以按照自身需求设定，茶与水的比例是以1:50 。
4、浸润，倒入少量开水在杯子里，水量浸过茶叶就可以，当芽叶吸水后膨胀舒展，就能把可溶物浸出，在这过程中 ， 可以闻到浓郁的清香 。
5、冲泡，把水壶提高，用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾，这样可以让茶汤更均匀 。
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