安全购买豆制品和奶制品的原则其实是相似的，下面以奶制品为例，为大家介绍购买豆制品和奶制品时，要注意的细节 。
(1)看：看奶粉颜色 。正常奶粉乳白带些淡黄，全部呈一色为好；如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次 。
(2)闻：正常奶粉有清淡的乳香气 。如果已带有异味、酸味、涩味或苦味等，证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而变质 。有了严重异味的奶粉则不宜食用 。
(3)捏：用手捏塑料袋内的奶粉，可辨别奶粉的好坏 。正常奶粉应该松散柔软，发出轻微的吱吱声 。如用手捏后，有发粘、发硬的感觉，证明奶粉受潮吸湿易产生硬块 。结块不严重时，一捏就碎，这种奶粉质量变化不大，可食用；结块较大 ， 不易捏碎的证明奶粉质量不好 ， 不宜食用 。
(4)摆：对铁桶包装和玻璃瓶装的奶粉，可轻轻摆动，如发出沙沙声，声音清晰，证明质量好 ， 反之 ， 上面由于包装不好或贮藏不当而造成吸湿结块，奶粉的质量下降 。玻璃瓶装的奶粉，将瓶慢慢倒转，轻轻摇，如瓶底不粘奶粉，则质量正常 。如瓶底有粘底结块现象，则质量不好 。
(5)冲：买来的奶粉可以进行冲调检验 。用水冲调奶粉可知奶粉的溶解性，从而鉴别奶粉质量的优劣，其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量开水调和，再多加点水调匀，静止5分钟，水、奶粉溶在一起，浸有沉淀 ， 说明奶粉质量正常 。如有细粒沉淀，表面有悬浮物或有小疙瘩 ， 不溶解于水，说明质量稍有变化；如产生奶和水分离，奶和水不能相混，说明质量不好，不能食用 。
此外 ， 选购奶粉时还应注意包装的完整，不透气，不漏粉 。包装上也应该注有品名、厂名、生产日期、批号 ， 其保存期限，最好选购在保存期限内距出厂日期近的产品 。
【如何安全购买奶制品】
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