文章插图
炒肉前焯水会更卫生，一般猪肉在冷水或温水时下锅，肉开始泛白就可以捞出 。将肉洗干净后，可以先用刀背或擀面杖拍打肉块 ， 这样焯水时肉里的血水更容易排出来 。肉焯水时会出现浮沫，那是肉的血液中不溶于水的脂肪等物质受热后形成的 。
炒肉前要焯水 肉炒之前焯下水会更卫生，猪肉焯水要冷水或温水下锅 。焯水时间不宜过长，只要肉泛白就可以了 。焯水时可以在水里加几片生姜，这样能更好的去掉血水和腥味 。
将肉表面清洗干净后，可以先用刀背或者擀面杖敲打肉块 。这样可以破坏肉的内部结构，焯水时血水更容易排出来 ， 将肉的两面都拍打1分钟左右就可以下锅焯水了 。
【炒肉前要不要焯水】焯水时会有灰色浮沫飘上来 ， 那是因为动物在被宰杀后，毛细血管中还残留着很多血液 。焯水时血液中含有一些不溶于水的脂肪、胆固醇等物质受热后就会形成浮沫飘浮在水上，将其捞出即可 。
推荐阅读
- 究竟造句 究竟的意思
- 减肥后肌肉松弛怎么办呢 减肥减的肌肉松弛怎么办
- 法律对背信损害上市公司利益行为法定刑罚内容是多少
- 检察院延长审查起诉的时间可以吗？
- 过失决水案怎样立案
- 怎样锻炼才能瘦腰呢 怎样锻炼才能瘦腰呢图片
- 破碎的美丽中考满分作文
- 对待叛逆期的男孩顶嘴的家长该怎么做
- 软件挂服务器是什么意思 软件怎么挂服务器地址