非常清淡的一个汤菜，也是我很喜欢的一个汤 。这个汤做法简单，很适合上班族来做 。先喝一碗热汤，鲜中有淡淡的豆苗清香;夹上一片鱼，肉质好细嫩;再大口大口的吃豆苗 ， 吃得很舒坦 。豆苗鱼片汤的做法:1.洗净所有食材，鱼腩切片，姜去皮切片，豆苗沥干水分待用 。2.鱼腩片用盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟 。
3.锅中放水，加入姜片，开火煮 。
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4.水开后，转小火，将鱼片放入锅中，并划散开 。
5.待鱼片成型8成熟后 ， 将豆苗放入锅中 。
6.豆苗和鱼都熟透后，适量盐、白胡椒粉调味 ， 淋入油即可 。
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成品图:
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做好豆苗鱼片汤的小窍门: 1.煮鱼片的时候用小火利于保持鱼片完整 。
2.鱼片下锅后，要快速划散开，划的时候动作要轻块 。
3.鱼也可换成别的方便做鱼片的鱼类 。
4.豆苗易熟 ， 稍烫即可 。
【豆苗鱼片汤】
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