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1、化学式:HOOCCH?C(OH)(COOH)CH?COOH 。
2、主要用途:用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体 。
3、柠檬汁中含有大量柠檬酸 , 柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用 , 可预防和治疗高血压和心肌梗死 。所以可以起抗凝血作用 。
【柠檬酸的化学式和结构式是什么 柠檬酸有什么用途】4、柠檬酸是一种重要的有机酸 , 又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。
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