白茶有哪些香气？ _经验知识

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白茶的香气。大致上可以分为七种。

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第一。青草香。
这类香气常见于当年的新白茶。因为白茶是不杀青的。保留下了许多原本的香气。就像阳光明媚的春天。外出踏青时闻到的香气。充满生机。
第二。陈香。
与青草香对应的就是陈香。常见于老白茶。白茶的陈香朴实无华。没有花香那般馥郁。也没有毫香那般清爽。但就是默默存在着。给人一种很温暖、舒适的感觉。
第三。毫香。
毫香是白茶的代表香气之一。类似野芦苇、野狗尾巴草、煮玉米须的香气。清新、自然。

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第四。花香。
白茶的花香有很多种。而且不同品类的白茶里。展现的花香也不相同。比如桂花、兰花、玉兰花、栀子花、晚香玉、茉莉花、鸳鸯藤、水石榕等等。
第五。药香。
白茶的药香分为两种。新白茶的药香类似夏日里煮的凉茶。给人一种清热去火的感觉；老白茶的药香更接近根茎类药物的香气。很温暖、很治愈。
第六。果香。
果香常见于寿眉饼。而且需要陈化时间超过三年的老寿眉饼。才能喝到明显的枣香。类似煮红枣水的香气。清甜醇厚。

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第七。木质香。
白茶作为一种植物。本身自然带有木本香气。但木质香比较特别。它是介于青草香与花香之间的一个临界点。多一分少一分都难以喝出。
第八。薄荷香。
白茶入口之后泛起一股清凉感。有淡淡的薄荷香弥漫。不过薄荷香比较少见。因为这是一种需要经历长时间陈化之后。才能转化出来的香气。
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我们知道白茶的香气随着时间的推移是非常富于变化的。那具体有哪些常见的香气呢？
首先是新白茶的香气。多以鲜爽的气息为主。同时毫香浓郁、花香芬芳。
这里所说的鲜爽香气。有几大典型香味：
1、鲜草香2、干草香3、鲜粽叶香4、鲜笋香5、芭蕉叶香
鲜爽香气的留存度。很大程度上取决于工艺！日光萎凋的白茶。鲜爽感要比室内萎凋要明显、强烈。香气明显且持久。
寿眉和白牡丹的鲜爽香气。会更“老”一些。成熟感更强。尤其是寿眉。它的鲜爽香气。就像是干草香。干粽叶香。
毫香。香型则差不多。只是浓郁程度有一些差距。通常是在白毫丰富的茶中。毫香充足。味道更佳浓郁。同一年份的白茶中。白毫银针的毫香要比白牡丹浓郁。说到花香。通常1-2年白茶浓郁。年份越老。花香的浓度越低。在白茶中。花香也有多种层次变化。桂花、兰花、栀子花、丁香花、铃兰花、含笑花。甚至有的还像是蔷薇的清香。

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随着时间的延长。白茶老去后。气场变得成熟起来。褪去了青涩与稚嫩。转而变得成熟。陈香、药香就变成了老茶的常客。如果是寿眉饼。还有蜜饯香和枣香出现。
香气变化丰富。是白茶的一大特色。而这些香气。一是来自于白茶本身的品种。二是白茶不揉不捻不炒的传统工艺。
花香白茶的出现。受到越来越多茶友的青睐。

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其他观点：
这位茶友。下午好~我是天福茗茶有趣又可爱的小茗。简单来说如下：
白毫银针的香气是非常清新。香甜。富有毫香。汤色淡黄。滋味鲜爽。它是白茶中的极品；
白牡丹茶的香气。它的毫香显浓。清鲜又纯正。滋味醇厚清甜。汤色杏黄明净；
最后是贡眉。优质的贡眉成品茶毫心明显。茸毫色白且多。香气鲜醇。
以上只是简单的概括。更多具体的茶香味需要茶友自身去体悟~效果更佳~
【白茶有哪些香气？】