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虾皮，众所周知其是一种比较常见的食材，主要是由毛虾加工制成 。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富 ， 每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质 。那吃虾皮可以吃绿豆吗?相关知识介绍如下!
吃虾皮可以吃绿豆吗?绿豆芽的营养价值比绿豆更大，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多 ， 蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，而且绿豆芽中的维C含量与虾皮同食并不会达到有害的程度，所以不用担心二者可以一起食用 。
虾皮不能和什么同吃?1、虾皮不宜和菠菜一起吃 ， 否则影响对钙的吸收 。
【吃虾皮可以吃绿豆吗 虾皮不能和什么同吃】2、虾皮不宜和黄豆一起吃，黄豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合虾皮一起吃 ， 会导致肠胃消化不良 。
3、虾皮和南瓜一起吃，有可能会引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草解毒 。
虾皮怎么做好吃?1、吃前要清洗 。注意清洗清洗虾皮是很多人这几年正在养成的习惯 ， 以前几乎没人洗，一是没想过这东西也需要洗 ， 二是觉得洗会去掉不少鲜味 。但现在还是建议在食用前清洗干净，尽量把脏东西和有害物质降至最低，方是聪明的做法 。
2、尽量打碎了吃 。虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高 。这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的 ， 基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙 ， 但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，人体无法消化吸收 。所以把虾皮切碎，最好是打成粉 ， 会使其中钙的吸收提高一些 。
咸虾皮和淡虾皮哪个好?无法用好坏判别 。功用途不一样 。
咸虾米有调味的功能 ， 调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运 。淡虾米适合配菜 ， 出锅时加就行，现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短 。
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种 。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变 。后者加盐煮沸，沥干晒燥 ， 仍保持鲜味 。虾皮个体成片状 ， 弯钩型，甲壳透明 ， 色红白或微黄，肉丰满 ， 体长25-40毫米 。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品 ， 松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品 。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味 。
总结：虾皮中的盐含量非常高 。当我们煮蔬菜时，我们只添加一点虾皮作为辅助材料 ， 以增强风味和味道，不可随便吃!
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