文章插图
关于虾皮 ， 众所周知在我们日常的生活中吃虾皮是可以补钙的，但是补钙的效果不是很明显，这是因为虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出 ， 且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收 。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想 。那虾皮吃多了会致癌吗?具体知识介绍如下!
虾皮吃多了会致癌吗?虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，这几种物质都是很容易致癌的 ， 会有癌物质的产生，最好就是用水多泡几遍，随后再焯一下 。或者，在日光下直接暴晒3～6小时 ， 也可以达到减少致癌物质的目的，因为阳光可以杀菌 。
据美国《新科学家》杂志报道，在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖 ， 并可在2-3个月后使细胞趋于正常 。
虾皮的功效有哪些?1、预防妊娠高血压 。钙质对生育期的妇女特别重要 。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症 。
2、保护心血管 。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
3、缓解神经衰弱 。虾皮还有镇定作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。
【虾皮吃多了会致癌吗 二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物引发癌变】4、增强体质 。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
吃虾皮的禁忌有哪些?1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾 。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾 。
3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。
4、因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石 。
虾皮怎么吃好?材料：韭菜、虾皮、植物油、盐 。
做法：
1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻 ， 洗净后 ， 沥干水分 。
2、洗净的韭菜切段备用，虾皮用清水浸泡，去灰尘，杂质 。
3、然后将浸泡后的虾皮，沥干水分，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油 。
4、菜籽油烧热后，放入虾皮炒香，虾皮炒香后，放入韭菜段，调入适量盐 。
5、之后将韭菜、虾皮翻炒均匀 。
6、最后关火，起锅，上菜即可 。
总结：虾皮在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的，用水泡是最快速有效的好办法 。
推荐阅读
- 如何在文档中添加云服务器？ 文档怎么添加云服务器
- 寒假看花灯日记600字
- 松下柜式空调显示h怎么回事？松下空调显示h是什么意思
- 如何教育出一个优秀的孩子
- 进口威能锅炉代码表故障的3种处理方法
- 西安失业保险金每月多少钱？附领取条件、领取期限
- 新装大金空调不制冷是什么原因造成的
- 大金空调灯闪烁不开机怎么办？原因介绍与解决方法
- 五一天津周边游景点汇总 五一天津周边游哪里好