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【咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌】1.咸口味的糖蒜腌制方法：选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，倒一勺酱油、白醋、白糖、白酒，第三在缸中加水，5公斤蒜加水150克腌制 。
2.糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜 ， 是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽 。
3.糖蒜由蒜制成 ， 颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品 。
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