柠檬炸鸡

人人都酷爱炸鸡,炸鸡配啤酒前一段时间火的不得了 。今天推荐的炸鸡一改油炸油腻的方式,加入了柠檬,渗入鸡肉给它加入了一丝丝香甜,具有美容美颜的食用功效 。香甜鲜嫩的口感保证让你回味无穷 。
柠檬炸鸡的做法:【柠檬炸鸡】 1、准备好食材 。
2、用牙签扎满鸡翅根的全身 。
3、用八角、桂皮、乾t辣椒、花椒、大葱段、盐、生抽、料酒腌制鸡翅根 。

柠檬炸鸡

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4、调好作料的鸡翅根装入碗中,将鸡翅根腌制3小时【最好一天;上班族可以 在上班之前或者头一天提前准备好;以免临时手忙脚乱】方便入味 。(5、腌制好的鸡翅根;锅中放油;将木筷插入油中,在筷子的四周会冒泡 , 放 入鸡翅转小火煎5分钟 , 避免鸡翅根粘锅;随时给鸡翅根翻身 。【此菜为先炸后 煮的特色】鸡翅下锅煎时 , 很容易因粘锅而掉皮 , 在油里放点盐可避免鸡翅粘 锅 。
6、因为钻钻童鞋不喜欢完全是甜味的口感 , 因此在烧鸡翅时;还是放入了干 红辣椒等作料 。根据自己的口味来自由选择 。没有什么条条框框的 。美食的最 关键还是要自己喜欢吃,不用完全照搬菜谱 。烹入3勺料酒,也可以再多几勺; 酒在烹调的过程中会挥发掉;剩下的就有阵阵酒香 , 泛着酒香和柠檬香味道更 加鲜美 。

柠檬炸鸡

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7、加入1勺老抽 。老抽味淡色深只要1勺就足够了 。多了颜色太深会影响食 欲 。味极鲜因为比较咸1勺;只需要1勺 。
8、柠檬只用半个榨汁后汇入清水中,因为需要收汤汁;GODOFMERCY将柠檬 汁、蜂蜜、冰糖和盐都倒进水杯里了 。将水杯里的调料一并倒入锅中收汤汁 。
9、在收完汤汁后,挑出调料渣子扔掉 。直接将鸡翅根一个一个的摆放进碟子 中;汤汁也一起倒入即可 。

柠檬炸鸡

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成品图:

柠檬炸鸡

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做柠檬炸鸡要注意的问题:
老抽放多了颜色太深;会影响食欲 。鸡翅下锅煎时 , 很容易因粘锅而掉皮,在油里放点盐可避免鸡翅粘锅 。
 

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