马铃薯即是我们常说的土豆，青花菜马铃薯泥别一样的风味，大家尝试一下吧！
青花菜马铃薯泥简介马铃薯泥中加入富含抗氧化物质和维生素的青花菜后，颜色好看 ， 营养成分倍增 。煮蔬菜的水放入薯泥可保存更多维生素 ， 而且使油脂份量减到最低 。
青花菜马铃薯泥材料青花菜（西兰花）450克，切掉粗茎后切块，褐皮马铃薯（russetpotato）225克，削皮后切丁，青葱4根，切葱花，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，奶油（牛油）2汤匙，现榨柠檬汁60毫升
青花菜马铃薯泥做法1.取一大锅，注入1 1/2公升水，煮沸 。放入青花菜、马铃薯和青葱，煮15分钟，至蔬菜嫩熟 。取出沥干，保留120毫升煮蔬菜的水 。
2.将蔬菜和120毫升煮蔬菜的水放入食物处理机，打成糊状 。加入盐、胡椒、奶油和柠檬汁，趁热上桌 。
青花菜马铃薯泥食疗作用中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便 。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著” 。现代研究证明 ， 马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品 。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素 ， 在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％ ， 对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用 ， 用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位 ， 对促进头发再生有显著的效果 。
【青花菜马铃薯泥】
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