冬至饮食进补有讲究
吃三种功能的食物：
要有防燥功能：冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状 ， 补充维生素B2和维生素C十分必要 。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
要有保温功能：即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
要有御寒功能：医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此，应注意补充矿物质 。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” 。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜 。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
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冬至进补有讲究：
“今年冬令进补 ， 明年三春打虎” ， 这一谚语流传已久 。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补 。当然，为了提高进补质量 ， 您有必要了解一下进补的时间、方法等常识 。
冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一 。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬 ， 人亦应之 。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道” 。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机 。
冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快 。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质 ， 提高机体的抗病能力 。
那么，冬令进补应选在什么时间最好呢?
有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天 。有关专家认为 ， 在冬至前后进补为最佳 。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天 。《易经》中有“冬至阳生”的说法 。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效 ， 充分说明在这一天前后进补最为适宜 。
当然，冬令进补时间的选择因人而异 。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补 。因此，民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法 。至于补什么，如何补，最好还是请教医生 。
食补更重要：
专家介绍说，进补方法主要有两种：一是食补、二是药补 。俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要 。
冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要 。因此 ， 应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物 。
同时，寒冷也影响人的泌尿系统，促使排尿增加，较多的钠、钾、钙等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物 。
专家建议：在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品 。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品 ， 这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜 。
缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去医院确诊属于哪类症候，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益 。
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