竹笋100克教您竹笋沙拉怎么做，如何做竹笋沙拉才好吃
1.绿竹笋洗净 ， 切除尾端，连壳放入锅中 ， 加入盖过竹笋的水，用大火煮滚 。
2.转小火，续煮约30分钟，熄火后静置待凉 ， 取出沥干水分 ， 分别放入3个塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏 。3.食用前取出，剥除外壳，切滚刀块后盛入盘中，每份挤上30克美奶滋即可食用 。竹笋沙拉的制作要诀：
本品最好用美奶滋调味口感更好 。
美奶滋做法：材料:蛋黄2个,细砂糖50克,沙拉油500克,白醋50克 做法: 1、取一个圆底容器,放入蛋黄与细砂糖 。2、将蛋黄与糖打发到颜色泛白,体积膨大即可 。
1.若没时间自己煮竹笋，或是季节不对买不到，也可在超市购买真空包装的熟竹笋，取出后挤上美奶滋就可食用，较为方便 。2.若一次吃不完，可用冷开水将美奶滋洗除，沥干水分后放入塑料袋中封好，再放入冰箱冷藏保存 。本品用600克，可分装成3份每份200克 。熟竹笋可冷藏2-3天 ， 每份热量229.7大卡，料理时间大约40分钟 。
竹笋食用小常识食用竹笋前，要先用开水把笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食 。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感 ， 味道更鲜美 。
竹笋无疑是炖肉的最佳拍档 。竹笋具有吸附脂肪、排除人体脂肪剩余物 。有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处 。竹笋中富含大量富有活性的粗纤维素，常吃竹笋不仅能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌、去积食防便秘 ， 促排泄，而且把胃肠中有毒的物质吸附带走，减少有毒物质的积留和吸收，防止胃肠中形症和胃肠癌症的发生，所以可以让肥胖者能起到减肥作用 。所以五花肉尽管油脂比较高，但是配着竹笋多吃几块儿也没什么关系了哈 。
说了这多做美味竹笋的方法，大家有没有想吃了呢？
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