马苏里拉芝士冻成一坨怎么办


马苏里拉芝士冻成一坨怎么办

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芝士也叫奶酪,它们都是奶制品,通常用来做披萨或者做各种焗饭 , 吃着也是奶香味十足 。芝士有很多种 , 各有各自的特点 , 其中马苏里拉芝士是最常用的,拉丝效果好 , 做披萨再合适不过 。芝士一般要冷冻储存,那么马苏里拉芝士冻一坨了怎么办呢?
马苏里拉芝士冻成一坨怎么办 解冻奶酪必须先从冰箱冷冻里取出,放在冰箱冷藏里一整天 , 这样奶酪的整体温度才能慢慢恢复,尽可能温和地恢复奶酪的风味和味道 。但不能取出解冻 , 会融化,在冰箱冷藏每隔十分钟看一下,变软了就可以了 。不要用火或微波炉解冻奶酪,这样奶酪受热不均,有的几乎烧焦,有的还是又冷又硬 。
奶酪冻坏了成颗粒怎么办 1、隔水中小火加热奶酪,边加热边把奶酪搅碎,或者在加热前切碎一点 。
2、加热成糊状,这时还有明显颗粒状 。
3、用电动打蛋器开始打奶油奶酪 , 打2分钟加糖,不到一分钟颗粒物的感觉就消失了 。
4、加鸡蛋、淀粉、朗姆、柠檬汁等继续打发,可以看心情加配料 。打好了就是蛋糕糊,加热之后就是浓浓的芝士蛋糕 。
马苏里拉芝士怎么分装 1、在包装过程中,注意不要用手直接接触奶酪,以避免细菌残留在奶酪表面 。将奶酪切成小块,用密封袋或塑料薄膜包裹,放入有盖的塑料盒或者陶瓷碗、玻璃碗中,冷藏最多可放2天 。
注意避免有重味的食物;尽量不要将奶酪放在冰箱门的储物架上 。建议放在冰箱中间隔层 , 温度较低,更平衡 。
2、如果你需要长时间保存马苏里拉奶酪,重复第一步,分装好后把奶酪冷冻在冰箱里 。冷冻的马苏里拉奶酪可以储存2-4个月 。
注意:冷冻奶酪可能会失去部分味道和气味,解冻奶酪更适合烹饪相关用途 。
【马苏里拉芝士冻成一坨怎么办】

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