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可以 。
新鲜的艾叶含水量大，叶片鲜嫩不易储存，一般都是将其水分晒干之后进行保存，可以大大延长艾叶的保质时间 。相对于新鲜的艾叶来说，干艾叶只是失去了水分和少量的水溶性维生素，其中的药效并没有太大的改变，是可以用来泡水喝的 。
【晒干的艾叶能泡水喝么】 但是需要注意的是经过晒干之后的艾叶由于水分含量减少 ， 所以药物有效成分浓度高 ， 用来泡水的话相对于新鲜的艾草来说所需要的量要少一些 。
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