老年痴呆症饮食需注意什么 老年痴呆症患者的饮食原则

【老年痴呆症饮食需注意什么 老年痴呆症患者的饮食原则】

老年痴呆症饮食需注意什么 老年痴呆症患者的饮食原则

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(1)供给充足的必需脂肪酸 。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的,它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质 , 核桃、鱼油、红花油,月见草油的必需脂肪酸含量较多,在膳食中可适量增加 。
(2)注意给予低糖饮食 。因为过多的食糖,特别是精制糖摄入过多 , 易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍 。
(3)膳食中应注意补充含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等 , 这些物质具有抗氧化物质,能够延缓衰老 。
(4)各种菜肴烹调时 , 不要放过多的味精 。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸 。摄入过多的味精时,可引起头痛、恶心等症状 。
老年医学研究发现,饮食中含有的一些矿物质与防治老年痴呆症关系密切,例如钙可以调节神经肌肉的兴奋性 , 维持心功能的正常活动,改善老年人的认知能力 。
镁是各种酶反应的辅助因子 , 与钾、钙等元素协同维护心肌和防治动脉硬化 , 从而增强脑的血流量 , 有利于防治老年痴呆症的发生 。
在日常饮食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物,便可以使机体获得足量的矿物质 。
据临床观察,老年痴呆症患者的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素A和维生素B12等均低 。在日常饮食中多注意补充些粗制粮食和各种动、植物性食物,便可以满足机体所需要的各种维生素 。

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