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毛鸡蛋可能有的人还没有听说过 ， 那么，毛鸡蛋是什么鸡蛋呢？毛鸡蛋是否像别人说的那么滋补呢？
毛鸡蛋是什么
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等 ， 可分为两种 。
(1)第一种：死胎毛蛋
是受精蛋在孵化的14至21天内 ， 由于不当的温度、湿度或细菌和寄生虫感染造成的鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。吃了以后对健康极为不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等 。
(2)第二种：活胎毛蛋
活胎毛鸡蛋又称为活珠子，这种毛鸡蛋是在鸡孵化时，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋 。味道鲜美、加上半蛋半鸡的独特营养，算是一种风味独特的美食，对健康有益 。
是不是滋补品
营养价值不如鲜鸡蛋 。
事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比 。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利 。
吃毛鸡蛋注意
(1)孕妇及小孩不宜
毛鸡蛋食用风险是很大，孕妇体质特殊，应该禁止吃 。且由于含性激素较多，会影响幼儿生长发育，小孩也不宜吃毛鸡蛋 。
(2)没煮熟的不宜吃
毛鸡蛋里面可能含有寄生虫，或者被细菌、真菌污染了，卫生安全难以保证，特别是那种加热不透，半熟的毛鸡蛋，吃了极容易引起消化道疾病 。
(3)路边的毛鸡蛋少吃
毛鸡蛋风味独特，很多人都喜欢吃，但是购买毛鸡蛋一定要买新鲜的，路边摊卖的毛蛋尽量少买，卫生没有保障 。
毛鸡蛋怎么吃
毛鸡蛋蒸、煮、煎、炸都可以 ， 熟透后，沾着椒盐吃，口感风味更佳 。
(1)（1）五香毛鸡蛋
先把毛鸡蛋放在锅里煮熟 。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净 ， 把完好的蛋壳敲破，为的是好入味 。
清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐 。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口 。
再放点姜片和干辣椒 。
在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了 。
(2)（2）尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；
【毛鸡蛋是什么蛋 毛鸡蛋是滋补品吗】3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒 ， 入盐出锅 。
鸡蛋食疗价值
鸡的卵 。洗净用 。以卵黄的食疗价值较高 。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品 。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃 。用于血虚所致的乳汁减少 ， 或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤 ， 失音咽痛，或呕逆等 。吃法很多 ， 煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可 。除单用外 ， 亦可配伍应用 。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服 。阴虚，失音 ， 咽痛可同冰糖冲服 。鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等 。有较高的营养价值和一定的医疗效用
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