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1.面包出炉后震一下主要是为了将面包里的气体排出来 。
【面包出炉为什么要震盘】2.蛋糕在放入烤箱前一般会添加膨大剂，在烘烤的过程中 ， 容易升温膨胀产生气体，所以出炉后需要轻轻震动一下才不会出现塌陷的情况 。
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