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我们知道，常吃水果对身体有很多好处 ， 水果除了直接食用以外，还能制作成水果酵素 。水果酵素是把新鲜的水果经过发酵之后制作的一种类似果醋的食品，它里面主要成分是酶，所以 ， 经常有人购买水果酵素来减肥 。那么，水果酵素怎么做呢？ 。
【水果酵素怎么做？水果酵素的制作方法】水果酵素是什么
水果酵素指水果中所含的酶，通常指被通过将水果与糖按一定比例混合，密封放置并通过水果本身所带的酶充分发酵，最终得到的褐色，粘稠液体 。
水果酵素的做法
(1)准备材料
菠萝，葡萄或苹果，最好是选在有机水果，否则需用臭氧机或去农药的洗蔬剂清洗干净 ， 蜂蜜400毫升，米醋或苹果醋5毫升 ， 纯净无菌的冷开水200毫升，水果酵素发酵菌粉1小管 。
(2)水果切块
将玻璃以沸水消费，洗净，风干，不敢残留任何水分 ， 将水果去籽切成小块，如果是有机的不用削皮，可以连皮切块使用 ， 不用有机的则最好削皮，切块后使用 。
(3)装罐
将上述材料放入玻璃罐内 ， 注入冷开水加蜂蜜，醋至容器八成满，蜂蜜与冷开水的总量不要冲过500毫升，需预留气体膨胀空间 。
(4)加菌粉
放入菌粉用干净的长汤匙充分搅拌混合物 ， 若无发酵菌粉，米醋就加倍放 ， 可放10-15毫升，盖上盖子，放在室温内发酵10-14天后即可饮用 。
(5)后续处理
发酵后水果酵素要放入冰箱冷藏则风味更好，可以视个人口味，加入3-5倍的冷开水稀释 ， 发酵时如果没有放入冰箱，数个月之后就会变成水果醋 。
水果酵素的作用
1、促进肠胃蠕动，水果酵素可以有效促进肠胃蠕动，提升胃肠道的排毒，使肠胃环境得到更好的净化，改善身体亚健康 。
2、减肥瘦身 ， 人体如果缺乏酵素，自然就会引起代谢障碍 ， 各个器官就会相继出现问题，另一个表现形式就是长胖，吃水果酵素可以提升体内酵素的数量 ， 促进新陈代谢 ， 保持体形适中，减肥瘦身 。
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