【参杞木耳烧肚片】
文章插图
1、材料：熟猪白肚子250克 ， 党参10克，枸杞子10克，木耳30克，笋片、荸荠、鸡蛋、湿淀粉、大葱、生姜、酱油、精盐、味精、黄酒、菜油各适量 。
2、党参加水煎煮取汁，连煎2次，合并煎液浓缩至30毫升 。
3、枸杞子洗净，放小碗内 ， 上笼蒸30分钟 。
4、熟肚片切成3厘米长的坡刀大片，加鸡蛋、酱油，用湿淀粉调拌匀 。木耳用温水浸透，洗净，切细，荸荠削皮切作片 。
5、炒锅放在旺火上，加菜油烧至六成热时 ， 将酱好的肚片放锅内 ， 炸成黄色，烹入黄酒，加葱、姜、精盐、味精，下蒸熟的枸杞子、党参煎液、荸荠片 ， 用湿淀粉勾芡 。
6、佐餐食用，吃枸杞子、木耳及猪肚 。
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