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西湖龙井怎么储存

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西湖龙井怎么储存？一、石灰储藏法：传统的家用储藏法一般采用石灰缸干燥法，具有良好的效果 。炒制好的龙井茶极易受潮变质，及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封收藏 。
贮藏得法，约经0.5—1个月后 ， 龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口 。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质 。
二、炭储藏法：具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中 ， 以后每隔一两个月更换一次即可 。
如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用 。
三、塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用 。
装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光 。
以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。另外 ， 将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会 ， 延缓品质劣变的产生 。
四、金属罐贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子 ， 可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子 ， 上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味 。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用 ， 如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳 。
装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。
另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。
五、低温贮存法：西湖龙井之所以有神奇的养生功效，主要是因为西湖龙井茶中含有多种对人体有效的化学成分 。
但是这些成分在温度稍高的情况下就容易发生反应被分解掉 。所以西湖龙井在保存时一定要降低温度，一直西湖龙井茶中的营养物质被分解，这样才能保持西湖龙井的色、香、味等品质 。
已经要研究得出，西湖龙井的最佳保存温度在0°C~10°C 。将茶叶贮存的环境保持在5℃以下 ， 也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱 ， 此法应注意：
1、贮存期六个月以内者 ， 冷藏温度以维持0～5℃最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)较佳 。
2、茶叶极易吸附异味和水分 ， 所以保存西湖龙井茶叶的冷藏柜一定要经常清洗，不能有异味 。
如果有条件，可以专门辟出一部分冷藏盒专门用来保存西湖龙井茶叶 。最好可以在西湖龙井茶叶的包装袋上套上外套1~2层高密度聚乙烯袋 。
3、冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果 。
4、一次购买多量茶叶时 ， 应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。
5、由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶 ， 否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变 。
【西湖龙井怎么储存】

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