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阿胶糕在制作的时候 ， 一般都会切片保存，这样不仅方便保存，还方便食用，而有些人将阿胶糕切好之后，会出现粘黏的情况 ， 这是比较常见的一种现象 。那么阿胶糕切片粘一块怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕切片后粘一块怎么办 如果阿胶糕块粘在一起，则表示储存温度太高，阿胶熔化 。建议将切好的阿胶糕在冰箱中冷冻，然后切成薄片完全冷冻 。
如果阿胶糕已经完全不成型了 ， 建议重新加热阿胶糕使其完全融化 ， 然后冷却并切成薄片，以使加工过的阿胶糕更加光滑 。
阿胶糕怎么切好 步骤：
1.倒出阿胶糕并将其放在砧板上 。
2.准备厨刀或专用断头台刀，并在上面放一层芝麻油，以免粘刀 。
3.将其切成长条，并在阿胶糕上将保鲜膜包好 。
4.然后将阿胶糕切成适当大小和厚度的薄片 。
注意：阿胶糕冷冻后质地会非常坚硬，需要用大量的力将其切开，因此请注意保护双手，以免受伤 。
阿胶糕怎么看好坏 1、闻气味 【阿胶糕切片后粘一块怎么办】一般来说 ， 正品好的阿胶糕闻起来没有明显的异味，但也能闻到独特的甜味，并可能伴有一些黄酒的气味；而假冒伪劣的阿胶糕则能闻到明显的刺鼻气味，甚至有异味 。
2、看外表 真正的阿胶糕颜色多为棕黑色，表面光滑，辅料清晰 。里面没有明显的杂质，看光的时候透明度也比较好；而假阿胶糕的颜色大多是灰色的 ， 看光的时候感觉混乱不透明 。
3、尝尝看 真正的阿胶饼味甘糯，而假冒的阿胶饼质地坚硬，可能有明显的酸苦味，难以接受 。
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