打开冰箱看见有一些新鲜丝瓜，打算烹饪食用 ， 而听邻居说丝瓜生吃味道不错，那么丝瓜是可以生吃的吗？丝瓜生吃还是熟吃好呢？让我们带大家来看看吧！
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丝瓜可以生吃吗【丝瓜可以生吃吗 丝瓜生吃还是熟吃好】可以 。
丝瓜是一种蔬菜类食物，既可以生吃也可以熟吃 ， 适量生吃并没有毒性 ， 也不会对人体健康有所影响，而且生吃丝瓜的营养较为丰富，能够补充人体蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分 ， 提高自身免疫力，但是对于有所老化的丝瓜 ， 是不建议生吃的 ， 在口感上会有些发硬，从而降低食用口感，一般生吃丝瓜是用嫩丝瓜凉拌的 。
丝瓜生吃还是熟吃好熟吃好一些 。
虽然丝瓜能够生吃，味道和营养也较为不错，但是丝瓜是一种性寒的食材，生吃过多会对肠胃有所刺激 ， 不利于肠胃的正常运作，还有可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，另外，生丝瓜中含有一定的苦味质，食用过多对人体健康不利 ， 而熟吃能够在最大程度上减少对人体的伤害，一般常用来炒鸡蛋、清炒、炖汤等 。
生吃丝瓜的功效与作用清暑凉血从中医的角度来说，丝瓜是一种寒性食材，具有清暑凉血的功效，在夏季温度较高的时候 ， 可以搭配鸡蛋翻炒、清炒等，能够起到清热泻火的功效，对于咽喉干燥、口感舌燥等上火情况有所缓解 。
解毒通便丝瓜中含有丰富的膳食纤维，人体适量的食用 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 将体内的废弃物排出，起到润肠通便的作用，对便秘、腹胀情况有所预防 。
美容养颜丝瓜中含有多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，能够对体内自由基有所抑制，起到延缓衰老的作用 ， 从而保持肌肤细嫩、有光泽 ， 对脸部暗斑、发黄情况有所缓解 。
凉拌丝瓜的做法凉拌丝瓜的做法步骤如下：
1、首先准备几个丝瓜 ， 去掉外皮后 ， 清洗干净，切成薄片 。
2、然后将丝瓜在开水中 ， 焯水1-2分钟后捞出 。
3、接着将焯水丝瓜控干水分，加入2勺盐、2勺生抽、香油、醋、小米椒适量 。
4、最后搅拌均匀即可食用 。
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