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阿胶糕熬制好了之后，一般都会放在模具里面然后冷却切片包装，阿胶糕放模具里面的时候，一般都需要在模具里面垫一层纸 ， 这样可以防止粘黏 。那么阿胶糕用油纸好还是保鲜膜好呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕用油纸好还保鲜膜好 【阿胶糕用油纸好还保鲜膜好】阿胶糕一般用油纸比较好，不建议用保鲜膜，会容易出现粘黏 。
防油纸（也称为烘焙纸，烤箱纸，蒸锅纸）在防油纸的表面上没有光泽 。主要目的是在烘烤面包，烘烤蛋糕和烘烤饼干时将其放在食物下面，以保持烤盘清洁 。它的作用是在一段时间内起到防油防粘黏的作用 。
1、底部用油纸吸油，既防止粘纸，又避免了清洗模具的麻烦；
2、做阿胶糕时，需要油纸 。可垫在烤盘上脱模；
与稍硬的锡纸相比，油纸相对较软 。擀阿胶糕时，你可以很容易地用擀面杖擀阿胶糕 。
另外，在做馒头、面饼等中式小吃时，还可以用油纸垫在蒸笼上，这也有防粘的效果！
阿胶糕可以用保鲜膜垫吗 阿胶糕不建议用保鲜膜垫 。
首先，熬好的阿胶糕是比较烫的 ， 会有一定的热度，如果垫保鲜膜的话，会容易将保鲜膜烫化掉，其次熬制好的阿胶糕会比较粘稠，如果用保鲜膜垫在下面的话，会容易发生粘黏 ， 所以阿胶糕不适合用保鲜膜脱模 。
保鲜膜看似普通，却有许多神奇的功能 。比如，如果购买的果蔬、肉类等食材没有加工好 ， 可以用保鲜膜将果蔬包裹起来放入冰箱，这样可以减少细菌感染 ， 使食品不易变质 ， 保护食品中的营养成分流失 。
用塑料薄膜包裹电视遥控器可以防止遥控器变脏 。你也可以拧下化妆品的瓶盖，涂上一层塑料膜，防止化妆品外泄 。你也可以在地毯下面铺一层容易滑动的塑料薄膜 ， 这样可以增加摩擦，使地毯更加固定 。
保鲜膜的优点是具有很强的密封性和耐腐蚀性 ， 能将包装物与空气中的细菌和病毒隔离开来 。一般来说，保鲜膜不仅可以保鲜，还具有瘦腿等多种功能 。但不建议使用保鲜膜加热，否则会产生有毒气体 。
阿胶糕的具体做法 材料：阿胶500克
配料：黄酒500毫升、冰糖400克、红枣500克、核桃500克、黑芝麻500克、枸杞200克 。
做法：
1、用小锤子将阿胶粉碎 ， 再将阿胶小块打开放入研磨机，研磨成细粉 。最好的阿胶是深褐色的 。光照下纯净无杂质 。断开的部分非常明亮 ， 没有异味 。
2、把阿胶粉倒进不粘锅里，加入黄酒 ， 浸泡一夜，会变成果冻状 ， 酒会清淡许多 。黄酒10元一瓶就能买到，20元一瓶的酒味太浓了 。
3、把配料准备好 。炒黑芝麻；红枣洗净晾干；红枣去皮切块 。
4、把老冰糖放进破壁机里，磨成粉末 。将浸泡在黄酒中的阿胶用小火煮开 。边煮边搅拌，直到阿胶全部变软 。加入冰糖粉 。
5、小火，不停搅拌，煮至锅中有浓稠的气泡，并能闻到红糖味，加入枸杞，搅拌均匀 。
6、然后依次加入红枣、核桃和黑芝麻，拌匀，用小火操作 。混合均匀，然后再加一个 。你搅拌得越多，它就越粘稠 。你要有耐心，努力把它们混好 。
7、搅拌完毕后关火 。在整个煮制过程中，如果火太高或搅拌太慢，阿胶饼会有苦味 。在盒子里刷一薄层油 。
8、将煮好的阿胶饼趁热倒入保鲜盒，表面紧实光滑 。冷却后，冷藏至坚硬，取出切片，然后放入冰箱储存 。慢慢吃 。最好把它们放在一个单独的塑料包装里，以便更好地储存 。
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