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红薯不宜空腹食用

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红薯不宜空腹食用
金陵晚报前不久刊登了《最佳蔬菜榜，红薯夺魁》的新闻 。一下子引起不少读者对红薯的关注 。而近日 ， 一篇“注意！烤红薯不宜空腹吃”的微博在网上热 传，据该微博称，“红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，使人有‘烧心’的感觉；红薯还含氧化酶 ， 在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多会出现腹 胀、打嗝等症状 。红薯缺少蛋白质和脂质，不宜单独作为主食 。”

红薯不宜空腹食用

文章插图
这则微博很快引起了众多网友的转发和议论，有网友发出疑问，“空腹吃烤红薯真的会‘烧心’吗？”
专家支招 单吃或生吃都不好
采访人员了解到 ， 中医上认为红薯味甘性平、归脾胃经，可补脾胃、益气力、宽肠胃，脾胃虚弱者吃红薯可健脾补肾，冬天天气干燥，一些典籍里还记载了生吃红薯可生津止渴，因此才会说冬天更适合吃红薯 。
那么 ， 烤红薯究竟应该怎么吃才最健康呢？就此问题，采访人员咨询了南京市第一医院消化内科的张医生，就此问题进行了了解 。
1.空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高 ， 空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉 。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体 ， 容易引起胃胀、打嗝等症状 。
2.最好在中午食用
因此，就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯 ， 因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收 。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收 。晚上吃红薯 ， 糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚 。
3.勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性 。
4.肠胃病人不宜多食
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力 ， 对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适 。
5.烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去 。
然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯 ， 烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒 。
同时，采访人员注意到，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质 ， 吃多了对健康不利 。
支招1：吃太多胃胀怎么办？
一般情况下，正常人吃红薯一天不要超过三两，糖尿病患者应根据病情少吃 。
若吃过多红薯导致胃胀，可服用一些复方消化酶胶囊、吗丁啉、莫沙比利等药物 ， 还可喝些麦芽水或焦三仙以健脾开胃、消食化积 。
支招2：红薯应该怎么吃？
由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究 。
首先，生吃红薯不好 ， 因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化 。
其次，红薯也不宜单吃 。可以把红薯和米面搭配食用 ， 并控制一次的食用量；其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和；另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食 。

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