制作：将鸭子宰杀后 ， 除尽毛，剁去嘴、脚爪 ， 从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞拙；荔枝洗净切成两半，去掉壳和核；将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块；生姜、细葱洗净后 ， 姜切片，葱切节 。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒 ， 再加入适量开水，上笼蒸至烂熟 ， 去掉姜、葱 ， 撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成 。
功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿 。
应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等 。
鲫鱼黄芪汤
鲫鱼黄芪汤
原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量 。
制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净切碎 。先将药袋人锅 ， 加水适量 ， 煮约半小时，再下鲫鱼同煮 ， 待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成 。
功效：补中益气、升举内脏 。
应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者 。
沙参百合鸭汤
【立夏养生 养心是重点多喝粥午休30分钟最好】沙参百合鸭汤
原料：北沙参30克 ， 百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量 。
制作：先将鸭肉洗干净，切成小块；百合洗干净 。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉 。
功效：滋阴清热、润肺止咳 。
应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等 。
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