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晒萝卜干怎么晒最好吃

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【晒萝卜干怎么晒最好吃】

晒萝卜干怎么晒最好吃

文章插图
想要萝卜干好吃一定要选择饱满水分足的萝卜，先切片再切条 。切好后腌制控干水分，放在干燥通风的地方避免受潮 。晒萝卜条时选择晴天 ， 不需要暴晒 ， 均匀摊开放在干燥通风的地方就可以了，晒好后也要注意保存，防止萝卜干受潮发黑 。
晒好萝卜干的方法 圆润饱满的萝卜做出来的萝卜干才好吃 ， 有褶皱或者损伤的萝卜水分不足，做出来的萝卜干口感也差一些 。萝卜削头去尾洗干净，先切成5厘米左右的片再切成条，太薄或太厚都会影响口感 。
萝卜条切好后放在盆里备用，还需要再准备一个干净的大盆用来腌制萝卜干，这一步很重要 。把萝卜条依次放进干净的盆里，撒上适量的盐，把握不准的可以一层萝卜一层盐，少量多次地放 ， 搅拌均匀后腌制一夜 。
把盆里多余的水倒掉，萝卜条还需要再次控水，把家里平时装米面的袋子洗净晾干后再装入萝卜条 。装的时候要压紧挤出水分，再把袋子放在通风的地方控干水分 。
晒萝卜干要选在晴朗的天气，要确保从腌制到晒干都是在晴天 。把控干水的萝卜条取出，均匀摊开，不用暴晒，放在干燥通风的地方晾干最好，两三天左右就可以了 。晒好的萝卜干也要放在干燥通风的地方 ， 否则受潮会导致萝卜干发黑 。

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