晒萝卜干怎么晒最好吃

【晒萝卜干怎么晒最好吃】

晒萝卜干怎么晒最好吃

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想要萝卜干好吃一定要选择饱满水分足的萝卜,先切片再切条 。切好后腌制控干水分,放在干燥通风的地方避免受潮 。晒萝卜条时选择晴天 , 不需要暴晒 , 均匀摊开放在干燥通风的地方就可以了,晒好后也要注意保存,防止萝卜干受潮发黑 。
晒好萝卜干的方法 圆润饱满的萝卜做出来的萝卜干才好吃 , 有褶皱或者损伤的萝卜水分不足,做出来的萝卜干口感也差一些 。萝卜削头去尾洗干净,先切成5厘米左右的片再切成条,太薄或太厚都会影响口感 。
萝卜条切好后放在盆里备用,还需要再准备一个干净的大盆用来腌制萝卜干,这一步很重要 。把萝卜条依次放进干净的盆里,撒上适量的盐,把握不准的可以一层萝卜一层盐,少量多次地放 , 搅拌均匀后腌制一夜 。
把盆里多余的水倒掉,萝卜条还需要再次控水,把家里平时装米面的袋子洗净晾干后再装入萝卜条 。装的时候要压紧挤出水分,再把袋子放在通风的地方控干水分 。
晒萝卜干要选在晴朗的天气,要确保从腌制到晒干都是在晴天 。把控干水的萝卜条取出,均匀摊开,不用暴晒,放在干燥通风的地方晾干最好,两三天左右就可以了 。晒好的萝卜干也要放在干燥通风的地方 , 否则受潮会导致萝卜干发黑 。

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