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海带有什么营养 海带有什么好处

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海带有什么营养 海带有什么好处

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海带是常见的海产品，我们一般在日常生活中通过吃海带来补充碘元素，所以 ， 海带是生活中必不可少的食物 。海带不仅具有很好的营养价值，还是预防一些疾病的食材，那么，海带有什么营养呢？海带有什么好处呢？一起来看看吧！ 。
海带的9大特效
海带味咸、性寒 ， 入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效 。李时珍《本草纲目》中记载，海带“治水病瘿瘤 ， 功同海藻 。”现代研究表明，海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素；海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉（褐藻淀粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等 。随着科学研究的深入，人们发现，海带具有广泛的药理活性 。
(1)防治缺碘性甲状腺肿
碘是合成甲状腺素的原料，缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大 。海带中富含碘，有助预防缺碘性甲状腺肿 。
(2)抗肿瘤
海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞 ， 抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长 ， 还可直接抑制肿瘤生长 。
(3)抗凝血
海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用 。
(4)降压
海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关 。高血压患者可常吃海带 。
(5)降脂
海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外 ， 因此具有良好的降脂作用 。
(6)降血糖
海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维 ， 食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖 。
(7)提高免疫力
海带多糖是一种免疫调节剂 。有研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用 。
(8)抗放射
海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外 。
海带吃法多样，可焯水后凉拌，也可短时间清炒或用来熬汤 。
海带的食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情 。
【海带有什么营养 海带有什么好处】3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。

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