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人体每天都会产生较多的毒素 ， 人体自身有排毒能力，但是是有限的 ， 如果毒素太多无发排出 ， 就会对健康带来很多不利的影响，因此需要及时调理恢复，那么清肠排毒的蔬菜食物有哪些？吃什么蔬菜清肠排毒效果好？下面就来详细了解清肠排毒的食物吧 。
清肠排毒的蔬菜食物
1.黑豆
富有丰富的纤维素，能减少食物在肠中停留的时间，预防肥胖并促进肠的蠕动，帮助排便 。换句话说，具有卓越的排出体内废物、解毒的能力 。在运动的间隙 ， 喝一杯黑豆茶对排出身体毒素非常有效！
2.黑木耳
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中 ， 中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒 。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外 ， 起到清胃涤肠的作用 。
3.花椰菜
是全世界公认的最具防癌性的食物，它含有的硒具有增强人体免疫力、调节新陈代谢功能，预防疾病的作用 。花椰菜的钾元素含量也很高 ， 有助于排出体内积蓄的盐分 。同时其中的类黄酮还能够很好地清理血管，阻止血液中过多胆固醇氧化 。将花椰菜白灼或清炒着吃还能双倍吸收维生素E 。
4.芹菜
具有解热、利尿的作用，能减退宿醉引起的发热和帮助大小便的排泄 ， 减少体内的酒精含量，同时钙磷含量较高的水芹还能够镇静保护心血管 。值得注意的是，芹菜叶中含有的营养成分远远高于芹菜茎，其中芹菜叶含有的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍等，从现在开始可得好好地利用芹菜叶了 。
5.葱和大蒜
轻微汞中毒会有慢性疲劳、头昏眼花和食欲不振的症状，在蒸鱼的时候添加葱和大蒜不仅可以提味、去腥，还能够帮助排出体内积蓄的汞 。而且葱和大蒜还具有消炎、杀菌的功效 。根据研究，大蒜和葱能够使维生素B1更好地发挥功效，而维生素B1是帮助葡萄糖转化为供给大脑活动能量不可或缺的帮手；由此可见，多吃葱和大蒜还能提高大脑的灵活性和活跃性 。
6.香菇
富含高蛋白的香菇被誉为是“蔬菜中的牛排”，同时又是低脂肪的健康食物，香菇富含多种化学成分，具有调节人体新陈代谢功能、帮助消化、降低血压和减少胆固醇的功能，长期食用香菇，能帮助排出体内的钠元素，清除血管内的垃圾 。而晒干后的香菇能够转换出维他命D，钾的含量也会相应变高，不过泡干香菇的水是不可食用的 。
7.番茄
多食用番茄能够扫除危害身体的自由基，清除活性氧 。这全都归功于番茄中抗氧化功能卓越的番茄红素，番茄中还含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由胆固醇生成的生物盐相结合，通过消化系统排出体外 ， 从而减少血液中的胆固醇含量 。在西方还有句谚语“番茄越红，医生的脸越绿”以表彰番茄的营养价值 。由于番茄红素是脂溶性的，必需通过油脂烹调才能自然释放出来被人体有效吸收 ， 所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养 。
8.海带
海带含有化学物质硫酸多糖，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量，保护心血管并避免心肌损伤 。海带中的褐藻胶在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除堆积体内的毒素，阻止人体吸收铅、镉等重金属，还能抑制放射性物质被肠道吸收 。同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生 。
9.菠菜
含有大量水溶性纤维素的菠菜 ， 能够帮助人体排出体内毒素，清理肠胃热毒 ， 防治便秘和润肠通便 。在菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质 ， 还能使血糖保持稳定，高血糖病人可以适当地摄取菠菜 ， 但不宜过量，因为菠菜中草酸含量较多 ， 与含钙丰富的食物同煮，会形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收 。
10.胡萝卜
胡萝卜是很有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出 。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇 。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用 。
芹菜的功效作用
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
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