【冬菜炒肉丝】冬菜炒肉丝
主料：
冬菜、里脊肉 。
辅料：
鲜辣椒、香菜、葱姜 。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油 。
制作步骤：
1、里脊洗净后切丝备用 。
2、肉丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用 。
3、鲜辣椒切丝、香菜切段、葱姜切丝备用 。
4、锅中做油，5成热时下入肉丝滑熟捞出 。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香 。
6、下入冬菜大火煸炒出香味后入肉丝炒匀 。
7、烹料酒、酱油后下入鲜辣椒、香菜、盐、味精、糖调味 。
8、入少许水淀粉勾芡即成 。
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