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炎炎夏日，又到了吃大排档的时节了，海鲜的种类这时候也最丰富，各种贝壳类、虾类、鱼类，应有尽有，琳琅满目 。非常的馋人 。如果您喜欢的是贝壳类，那我们接下来就详细了解下贝壳怎么处理干净？海鲜贝壳类一般蒸几分钟？希望对您的生活有帮助 。
1、贝壳怎么处理干净 将贝壳放入水盆中，加两勺食盐和一勺食物油，使其表面形成一层油膜 。随着时间的推移，水中的含氧量不断减少，同时由于食盐的刺激，贝壳很快会吐沙 ， 用清水冲洗干净即可 。也可以反复几遍 ， 直至贝壳吐沙干净 。
贝壳种类繁多，外表平滑的双壳类可以用简单的食盐和食用油吐沙法 。
外壳沟壑多的双壳类如生蚝和扇贝，需要在流水下刷洗干净 。
单壳类贝壳如鲍鱼，需要去除水滴型阴影的内脏，再刷洗干净即可 。
2、海鲜贝壳类一般蒸几分钟 海鲜贝壳类蒸制的时间一般在十分钟或十几分钟左右 。同时还要根据品种和大小的不同调整蒸制的时间 。比如鲍鱼蒸煮时间要看个头大小，一般蒸8-10分钟最佳 。蛏子、花甲等淡水贝类，蒸5分钟即可 。而元贝则需要蒸煮8分钟左右 。
虾蟹类常见的做法是清蒸，一般蒸制时间为10分钟分钟 。而大螃蟹需要蒸煮15分钟到半个小时左右 。
体型较小的海鲜，如海瓜子，蛤蜊，黄蚬子 ， 翡翠螺等，蒸煮15分钟即可 。
3、贝壳是不是生物 贝壳是软体动物的外骨骼，是生物体的一部分 ， 不是生物，如果贝壳内有柔软的身体，那么贝壳和壳内的身体一起共同组成的是生物 。贝壳是由软体动物的一种特殊腺细胞的分泌物所形成的保护身体柔软部分的钙化物 。
贝壳的形成是一种生物矿化过程，即以少量有机大分子为模板进行分子操作，高度有序地组合形成有机材料的过程 。
贝壳的基本结构主要分为三部分 ， 最外层是由硬质蛋白组成的角质层，中间为方解石或文石晶体组成的棱柱层，最内层为珍珠层 。
【贝壳怎么处理干净?海鲜贝壳类一般蒸几分钟】在地质学意义上 ， 贝壳是化石中最常见的保存方式，通常用于确定地质形成的系统进化，地层的确切年代及贝类种群的分类 。
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