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最近全国很多地方都进入了酷暑难耐的高温天气 ， 白天人们都没办法出门品尝美食，于是网上的大排档就非常的到位，约上三五好友，吃着烧烤 ， 海鲜 ， 喝点啤酒，非常的享受 。花蛤也是这时候大家最喜欢的海鲜之一，下面我们就来详细了解它关于它的知识 。
1、花蛤的特征是什么 花蛤：贝壳小而薄，呈长卵圆形 。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲 。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状 。贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹 。贝壳内面淡灰色或肉红色 ， 从壳顶到腹面有2～3条浅色的色带 。
2、花蛤没开口能吃吗 没打开的不一定都是死花蛤，炒前烫花蛤的时候，有时是在锅底，水温度上升快没来得及打开就烫死了，所以，烫花蛤时火要小一点让水温上升的慢一点，一直翻动花蛤，没开的花蛤用锅铲轻轻地敲几下，有的就打开了，没有开的过冷后撬开看看，没有变味变质的都是好的，再炒或者煮一下就行了 ， 不然，没有开就不要了，浪费很多的 。
3、花蛤壳没开有两个原因 一、可能是买的时候，掺进了个别坏死的蛤 ， 因此煮不开，这样的蛤蜊是不能吃的，所以挑选时要认真仔细 。
【花蛤的特征是什么？花蛤没开口能吃吗】二、是没有煮熟，煮的时间不够，因此 ， 只要多煮一会儿即可 。
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