【炸汤圆为什么会粘在一起】
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炸汤圆是很不错的一种美食小吃，它的做法比较多，吃起来很香很脆，味道超级棒，很多人喜欢吃，有些人会自己在家炸汤圆吃，尤其是女性朋友们 。那么炸汤圆为什么粘在一起呢？下面让我们具体来看看吧！
炸汤圆为什么粘在一起 油温过低，一次放的汤圆太多 。
如果你想炸汤圆，你应该有更高的油温和更多的油 。使其下锅后表面迅速硬化、着色 ， 尽快上浮 。这个炸汤圆色泽金红，外酥内嫩 。如果你一次放太多的汤圆，它也会粘在一起 。只要油温合适，用筷子漂浮后就会打开 。别担心里面的生菜 ， 汤圆的馅儿一般都是熟的！
我们在外面买的汤圆通常是速冻汤圆 。速冻汤圆不需要解冻 。解冻后，汤圆放进锅里就会粘在一起 。它们粘在一起的地方会破皮，只要破皮，就会溅油 。
炸汤圆粘在一起怎么办 分批放入少量汤圆 ， 摇动锅柄，让汤圆散开 。
锅内放少量油，油量不能超过汤圆 ， 且油温不能过高，然后分批放入汤圆，每次少放 ， 慢炸，握住锅柄轻轻摇动，不要让汤圆粘在一起 ， 但最好不要用筷子转动，这会损坏汤圆的表面 。
汤圆放进油锅后，周围开始出现小气泡，然后小火不停地晃动油锅 。当汤圆浮起来的时候，它们会膨胀 ， 皮肤会变得坚硬和金黄 。然后取出汤圆，沥干油 ， 放入盘中 。油炸汤圆外脆内嫩，香甜可口！
炸汤圆时，油温不宜太高，但也不宜太低，因为冷冻的汤圆放进锅里，会瞬间降低锅的温度，所以用火非常重要 ， 保持低火慢炸，不要用筷子转动，避免汤圆皮受损 。
炸汤圆有什么技巧 1、每个汤圆至少要扎3~4个小眼 ， 以防爆炸过程中突然爆裂 。但是，小眼睛被刺穿后，不应掉以轻心，应做好预防意外爆裂的准备 。
2、要做油炸汤圆，需要在油温30%-40%的锅里炸 ， 用小火慢慢炸成金黄 。如果油温太高或火太大 ， 很容易油炸，而且里面也不煮 。
3、白芝麻换黑芝麻也可以，芝麻的量随自己的喜好就行了 。
4、有些人喜欢在炸汤圆之前先煮或蒸汤圆，这既麻烦又远不如直接炸汤圆好吃 。
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