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布丁是浆状的，有牛奶的浓香味，大家都知道果冻的热量很低，而且其脂肪和蛋白质的含量也很低，因此有很多人吃果冻减肥 ， 那么跟果冻有些相似的布丁热量高吗？吃布丁会不会长胖呢？布丁主要是由鸡蛋、面粉以及牛奶制成的 ， 今天我们来主要了解下布丁 。
1、做布丁的白凉粉是什么东西 白凉粉是中国南方地区著名的小吃，一般由凉粉草、大米、绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等制作而成，也会添加适量的植物胶，具有嫩滑、晶莹透澈、清爽可口的特点，十分适合在夏天食用 。
虽然制作白凉粉的原料可能有所不同，但是口感大致上是相同的 。
凉粉除了可以和水果、牛奶做成布?。箍梢灾苯蛹恿顾涟杈群蟀局?，吃的时候再浇上糖水 。
2、布丁的热量高吗 热量较高
布丁与果冻的成分其实是大不相同的，布丁主要是由鸡蛋、面粉以及牛奶制成的 ， 而果冻是由香精、色素、增稠剂制成的，几乎没有什么营养价值，而布丁不仅营养价值高，其蛋白质和脂肪含量也不低 ， 布丁的热量大约为每100克170千卡，其热量是果冻的2倍多，因此布丁的热量还是很高的，但是现在市面上的布丁也有很多是用胶质物质凝固的，不仅口感差，而且营养价值也要低得多 。
多吃会胖
布丁一般少吃的话 ， 热量并不高，但是如果每天吃，而且每次都吃的很多的话，还是有很大几率会长胖的，因为其不仅热量高，而且脂肪和蛋白质含量也很高，怕胖的话 ， 最好还是少吃为宜，另外中老年人 ， 如果有高血脂或者高血糖的话，最好不吃布?。裨蛉菀准又夭∏?。
温馨提示
现在市面上的布丁之所以做的跟果冻很相似，那是因为其也是由果冻的增稠剂制成的，所以呈不透明果冻状，这种布丁其实并不是正宗的布丁，其口感和味道跟果冻差不多，但是远远不及布丁的软滑，事实上布丁是浆状的 ， 有牛奶的浓香味，因此购买的时候一定要注意辨别 。
【做布丁的白凉粉是什么东西？布丁的热量高吗】3、蓝莓布丁怎么做 虽然生活中经常听到，或者吃过蓝莓口味的甜品，但是蓝莓布丁你吃过吗？或者说你知道蓝莓布丁是怎么做的吗？其实蓝莓布丁的做法并没有你想象中那么复杂，相反，蓝莓布丁事实上做法很简单 ， 只要看一遍就知道怎么做了 。
材料准备
纯牛奶250g、蓝莓适量、蓝莓果酱一勺、吉利丁片8g 。
做法步骤
第一步：现将新鲜蓝莓洗净后放在碗里，一定要冲洗干净，剩下的部分都是要能直接吃的，不要有什么杂质，否则后面很难处理 。
第二步：将吉利丁片先用少量凉水泡发15分钟左右，然后用60-70摄氏度的水隔水加热，使其完全融化后备用 。
第三步：将250g的纯牛奶放入奶锅中，然后放入一勺蓝莓果酱，搅拌均匀 ， 并同时用小火加热，使其充分混合，但是不要煮沸了，温热即可 。接着放入溶解好的吉利丁片，搅拌均匀 。
第四步：将新鲜的蓝莓适量放一些在牛奶混合液中，搅拌一下，然后放入冰箱冷藏，大约3-4个小时之后即可取出直接食用了 。不过也可以在表面放几颗蓝莓作为点缀 。
制作窍门
吉利丁片可以提前加热溶解 ， 也可以等牛奶还是温热的时候放入牛奶中搅拌溶解，记住牛奶和吉利丁片都不要煮沸，那样会导致牛奶起沫，吉利丁片难以凝固，十分影响口感 ， 另外由于蓝莓果酱本身就有甜味，因此没有放白砂糖，但是如果你觉得不够甜的话，也可以稍微加些白砂糖调味 。
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