茶毫多冲洗两次就好,第一次会稍显浑浊 , 这时可以再冲洗一次,之后茶汤就会变清澈了 。
而茶质不好的茶,茶汤则会一直很浑浊 。这样冲泡两三泡,还可以区分开茶品质 。
茶毫的解释:【茶毫太多怎么办】茶毫是指茶叶上面的绒毛,绒毛中含有大量的茶氨酸、茶多酚等物质,尤其是白茶,白茶的茶毫非常丰富 。
茶毫代表茶叶的品质,茶毫太多冲泡一次两次就好 。
其实这些茸毛是来源于茶树嫩芽的上面,人们称之为茶毫 。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分,对干茶风味品质的形成有重要影响 。
因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香 。茶毫不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质 。
茶毫多的芽叶,是茶叶幼嫩和优质的标志,成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一 。
茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分 , 也从而增进了茶汤香气和滋味 。
有一定的茶毫,茶汤也会比较鲜爽 。比如高档名优茶(如碧螺春、君山银针等)的茶汤滋味醇厚,香气清高,除茶鲜叶细嫩,内含物丰富外,茸毛多也是主要因素之一 。
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