肉汤焖饼


肉汤焖饼

文章插图
1、主料:烙饼适量 。
2、辅料:烧肉、黄豆芽、胡萝卜(红)各适量 。
3、调料:色拉油、食盐、酱油、鸡精少许、葱、姜、高汤各适量 。
4、准备好饼(烙饼)丝、胡萝卜丝、红烧肉、肉汤一碗、葱姜 。肉汤要一次兑足盐、鸡精、酱油调色,也可加入一些清水,避免汤汁少,焖制时糊锅 。焖饼要切成手指粗的宽条,太细了就容易焖散 。
5、锅中放油 , 爆香葱姜,再放入胡萝卜丝炒香 。
6、然后放入豆芽菜,不要动了,转中火后,放入饼丝 。
7、码上红烧肉块,接着浇入调好的肉汤 。
【肉汤焖饼】8、盖上锅盖,不要再掀开了,从上汽开始计算,3分钟后,掀开锅盖,铲匀即可出锅 。

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