锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

香椿怎么去除亚硝酸盐

睿知香椿


香椿怎么去除亚硝酸盐

文章插图
香椿是生活中比较常见的一种蔬菜 ， 它里面除了含有丰富的营养以外，还会有一些有害物质，亚硝酸盐就是其中最主要的一种有害物质，直接食用会影响人体健康 。那么香椿怎么去除亚硝酸盐呢？下面让我们具体来看看吧！
一、怎样去除香椿中的亚硝酸盐 焯水 。
吃香椿前，只要用热水烫一下，就可以除去大部分亚硝酸盐 。
【香椿怎么去除亚硝酸盐】例如 ， 一些研究表明，当香椿是热的，大约80%的亚硝酸盐可以在30秒和83.86%在45秒内去除 。
因此，吃香椿时，一定要用开水烫 ， 烫30-40秒 。
此外 ， 我们还提醒大家 ， 在挑选香椿时，尽量选择嫩芽，趁鲜食用，因为嫩芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量较少 。
二、香椿中的亚硝酸盐加热后能去除吗 用热水烫可以去除，但如果直接煎或炒，则不能有效去除亚硝酸盐 。
亚硝酸盐在某些条件下可以被去除 。亚硝基化合物在碱性环境中是稳定的 。一般情况下，亚硝基化合物在Bai条件下不易发生水解 。但在酸性环境下加热到70℃～100℃时，会发生水解 ， 在阳光下会发生裂解 。在维生素C、维生素E等多种氧化剂的作用下，可以进行氧化 ， 阻断N-亚硝基化合物的形成 。因此，在日常生活中，我们可以通过一定的加工方法和合理的食物搭配来降低食物的含量 。
三、什么人不能吃香椿 1、阴虚燥热患者不宜食用香椿 一般来说，阳虚的人吃香椿是好的 。但像糖尿病患者属于阴虚、干热的患者，吃了容易加重肝火 ， 对疾病的康复没有好处 。
2、眼部并发症患者 我们应该少吃香椿，否则会对眼病的治疗产生不良影响 。
3、慢性病患者 “慢性病”的人，身体虚弱的人 ， 先生病的，孕妇最好不要吃 。
4、怀孕不能吃 虽然香椿含有丰富的维生素C，具有美容养颜的功效 ， 但怀孕的朋友不要吃
5、阴虚汗质，不宜香椿 容易引起肝火旺盛，不利于疾病的恢复，更容易口干舌燥，情绪波动大

    推荐阅读


    上一篇：身份证丢了怎么补办

    下一篇：铃声多多怎么弄到快手 铃声多多怎么弄快手原声