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【牛排要洗吗 牛排解冻要多久】牛排又称牛扒，指片状或块状的牛肉，是西餐烹饪中常见的食物之一，其烹调方法以煎制和烧烤为主 。很多人喜欢在家里自制牛排，那么，牛排要洗吗？下面，和一起来了解一下吧！
牛排的厚度和解冻的环境来判断，如果是用温水解冻一般需要半个小时左右就可以了，如果是放在冰箱冷藏室解冻需要的时间则会长一些 。
牛排最好的解冻方式是放在常温下自然解冻，用温水或热水不仅容易损坏牛排的营养价值，还会使牛排的口感变差 。并且解冻牛排的时候不用将牛排从袋子里拿出来，等软化后再打开袋子拿出来比较好 。
牛排可以炒着吃吗牛排可以炒着吃 。牛排从本质上来说是牛肉的一部分，可以通过焖 ， 炒，煎，炸等做法进行烹饪，煎牛排是西餐常见的吃法之一 。
牛排的种类非常多，常见的有菲力牛排，肉眼牛排，西冷牛排，T骨牛排等 。一般来说，菲力牛排是是牛脊上最嫩的肉 ， 几乎不含肥膘 。肉眼牛排是牛肋上的肉 ， 瘦肉和肥肉兼有 。西冷牛排是牛外脊上的肉，含一定肥油 。T骨牛排是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷 。
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